Ihlenfeldts bakeri Fürstenwerder
📍 Nordwestuckermark
Vi tilbyr deg det du forventer av et håndverksbakeri:-individualiserte regionale produkter -troverdighet, pålitelighet og serviceHos oss får du noe unikt, håndverksprodukter som du ikke finner i supermarkedet. I en tid med industriell matproduksjon er mye av maten i supermarkedet behandlet med tilsetningsstoffer som allerede har forårsaket helseproblemer for mange mennesker.
Vi tilbyr deg brød og andre bakervarer hver dag:
- med høy næringsverdi
- uten kjemiske tilsetningsstoffer
- med god smak
- med våre egne individuelle oppskrifter
- med tradisjonell surdeig
Rugmel og ruggryn syrnes ved hjelp av tradisjonell håndverksmessig surdeig. Denne biokjemiske syrningsprosessen gir et bestemt forhold mellom melkesyre, eddiksyre og gjærsopp, som er i stand til å fermentere rugmelet og gjøre det bake- og fordøyelig. Det er ikke nødvendig å tilsette kjemiske syrer eller andre bakehjelpemidler til dette brødet.
Kaker og desserter
Grunnlaget for dette er en svampebunn (uten surdeig, tradisjonelt varm- og kaldpisket). Vi bruker en lett "tysk krem" basert på vaniljesaus og smør.